Точная дата основания села Яман неизвестна, но официально принятым годом основания считается 1816 год.
Однако первая информация о Яманском хуторе встречается уже в расписании Уральского казачьего войска по Судным округам и дистанциям на 1811 год.[1] Там указано, что на 1-й Илекской дистанции есть Яманский хутор и на нём проживает 143 души мужского пола войскового сословия. Построенные в этом же году форпосты Затонный и Озёрский имели сопоставимые гарнизоны, что даёт основание предполагать именно 1811 год годом основания хутора.
Первое географическое отображение появляется на карте Российской империи 1801-1804 годов (Столистовая карта, 7-е издание), где на современном месте села отмечен хутор Еманский.[2] Работа над картой была закончена в 1814 году[3], следовательно можно считать, что поселение было отмечено здесь не позднее 1814 года.

Существует такая версия возникновения хутора. По словам бывшего директора Студеновской средней школы, краеведа Бориса Ивановича Никитина, историю эту ему сообщил Сергей Александрович Попов, который много лет работал старшим научным сотрудником Оренбургского областного краеведческого музея и специально изучал тему заселения Оренбургского края.[4]
В начале XIX века здесь проходила караванная дорога. По ней шли обозы из Москвы на Оренбург. Однажды казахи подкараулили обоз. В нём везли вино, оружие, мануфактуру. В обозе ехали сестра и племянница оренбургского губернатора Перовского Василия Алексеевича. Обоз охраняли казаки.
Когда обоз подошёл к лесу, казахи напали, перебили почти всех казаков, один вырвался и ускакал в Рассыпную за подмогой — это было ближайшее село и форпост. Казахи ранили офицера, его связали, забрали его, женщин, вино, мануфактуру, перебрались через Заживную и сели отдыхать, выпивать.
В это время в лесах скрывался Васька Жук. (Он был беглый преступник, а их называли презрительно Васька, Емелька и т. д.). Он наблюдал за всем происходящим. Было жарко. Как только казахи перепились, они уснули. Раненый связанный офицер и женщины лежали в кустах. Васька освободил офицера, они взяли оружие и перебили всех казахов. В это время из Рассыпной прискакали казаки. Они услышали крики радости женщин — их уже освободил Васька Жук. Казаки забрали женщин, оружие, мануфактуру, вино и повезли дальше, в Оренбург.
Василий Перовский узнал от своих родственниц, что их освободил бородатый человек и приказал сделать облаву. Сделали облаву, Ваську Жука выловили и привезли к губернатору. Васька сразу признался, что он совершил преступление — убил офицера — и поэтому скрывался в лесах. За большие заслуги — освобождение людей и обоза — Василий Перовский набросил ему на плечи свой мундир — это знак, что он берёт Ваську под своё покровительство.
Губернатор велел Василию Жуку набрать ватагу и сделать засеку. Они получили оружие, пушку и на том месте, где произошло нападение, поселились, сделали засеку. Когда казахи пытались перебраться через Заживную и грабить, казаки побивали их, они были хорошими воинами. Казахи прокляли это место и назвали его «Яман, джаман» — злой, плохой. Отсюда и пошло название хутора Яманский.
Однако, история эта вызывает сомнения, так как с 1803 по 1817 годы военным губернатором Оренбургской губернии был Волконский Григорий Семёнович. Перовский же был назначен военным губернатором только в 1833 году (в этом же году приезжал Пушкин).
[1] Расписание Уральского казачьего войска по Судным округам и дистанциям (1811 г.). ГАОО.
[2] Подробная карта Российской империи и близлежащих заграничных владений [Карты] : Соч., гравир. и печ. при собств. е. и. в. Депо карт. - [7-е изд.]. - [Санкт-Петербург] : Собств. е. и. в. Депо карт, [1816]. - 109 л., 1 сб. л.; в 4 футл. : цв., сб. л. ; 22х21 см см.
[3] Глиноецкий Н.П. История Русского генерального штаба. Том 1 / Санкт-Петербург: Типография штаба войск гвардии и Петербургского военного округа, 1883.
[4] Топонимы села Яман // Яман: Яманская средняя школа, 2006.